【地鶏の最高峰、比内地鶏】
豊かな自然の恵みが比内地鶏の旨味となってたくわえられ、余分な脂肪が落ちヘルシーでコクのある身の引き締まった肉質が食する人々に感動を与えます。地鶏の頂点に立つ幻の逸品です。
■比内地鶏おまかせ串焼き3種盛り
■比内地鶏ももねぎ間串
■比内地鶏むねねぎ間串
※店舗により取扱いのない場合がございます。
【はかた地どり、福岡県の絶品銘柄鶏】
長期無薬で安全安心、福岡県産はかた地どり
国内の在来種(昔からいる地鶏)の中で、
最も美味だといわれている軍鶏(シャモ)と、
旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、
これに肉づきのよい白色プリマスロックを
かけあわせたものが「はかた地どり」です。
■はかた地どり ももねぎ間串
備長炭 炭火串焼
自家製の特製つくねは、しその香りやなんこつの食感も楽しめる絶品メニューです!味噌タレ・塩以外に梅しそやチーズなどの変わり種もございます。
炭火串焼きに使用する味噌タレは、鳥元伝統の製法をかたくなに守り、丁寧に仕込んだものを使用しています。コクとうまみを持った飽きのこない味が魅力的な秘伝のタレです
■手造りつくね
なんこつのコリコリした歯ごたえをお楽しみください。
■ささみ串
■ベーコン巻き串
■変わり串
■肉詰め串
■野菜串
【お手軽一品・珍味】
■鶏皮ポン酢
■薬味たっぷり豆冨
■さうま揚げ3種
■レバーパテ バケット添え
■エイヒレ炙り
■カレーさきいか天
■烏賊の塩辛
■タコわさび
■クリームチーズいぶりがっこ
■梅水晶
■ミックスナッツ
■生チョコ
【逸品料理】
■元祖もっちり豆冨
■手造り厚焼玉子
■濃厚チーズ入り厚焼玉子
■鳥元のもつ煮込み
■鶏の親子巻き
※店舗により取扱いのない場合がございます。
【鳥元の水炊き鍋】
〈長期無薬で安全安心 福岡県はかた地どり使用〉
美容・健康にコラーゲンたっぷり鳥元の水炊き鍋
自家製ポン酢か柚子胡椒、ガンラーでお召し上がり下さい。
■鳥元の水炊き鍋
■〆のうどん
◎季節によって具材は変わります。
※店舗により取扱いのない場合がございます。
【揚げ物】
■【名物!】手羽先揚げ [味噌たれ/スパイス]
■ぷりぷり海老春巻
■たかえび唐揚げ
■鶏南蛮タルタル
■若鶏の唐揚げ [おろしポン酢/油淋鶏]
【奥久慈卵の親子丼】
安全・安心の奥久慈玉子。徹底した衛生管理の下、100%天然飼育で元気に育った鶏から産まれた安全・安心の卵です。味はもちろん濃厚でコクがあります。
■奥久慈卵の親子丼
■焼鳥重
(ねぎ間・自家製つくね・お任せ串焼き2本。
季節のおばんざい等が1つのお重で味わえる逸品。)
■鶏南蛮タルタル定食
■揚げ若鶏のおろしポン酢がけ定食
【特製幌加内そば】
当社指定農場より北海道幌加内直送そば粉100%使用
「だし」にもこだわりがあり、鯖、鰹、宗田鰹の天然だし有機醤油を使用しています。
塩分控えめの本返しで仕込んだ「辛汁」はそのままいただけるほどです。
“挽きたて”“打ちたて”“茹でたて”のこだわり『三たて』そばをご堪能ください。
<冷たい>■せいろ
■半せいろ
■かけそば
■おろしそば
■梅おろしそば
■とろろそば
■九条ねぎそば
<温そば>
■かけそば
■九条ねぎそば
■鶏南蛮そば
■鴨南蛮そば
<つけ汁そば>
■鶏つけ汁そば
■鴨つけ汁そば
※一部そばをお取り扱いしていない店舗がございます。